营养早餐要分年龄

2015-10-14 13:53:00
admin
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营养早餐一般讲究搭配得当,最好能包含牛奶、水果(或果汁)这两种物质。同时,不同年龄阶段的人身体情况不同,也应当有所变化和侧重。

儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年来说,他们的新陈代谢快,早餐首先要保证充足的热量。此外,青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养素来帮助身体的生长发育。综合起来,比较适合青少年的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两主食,例如 面包、馒头、饼干等碳水化合物。
中年人则应注意早餐实现低脂低热,适当控制碳水化合物的摄入量。正常说来,中年人肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,合理的早餐可以减缓中年人的衰老过程,早餐既要富含蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。流质性食物可以选择脱脂奶、豆浆等,主食尽量不要吃油炸的、比较甜的食品,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的,此外,加个水果。如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。

老年人的消化系统处于衰退状态,需要摄入容易消化吸收的早餐,还要保证钙的供应以预防骨质疏松。牛奶可以考虑喝高钙低脂奶。

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